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Les popotes de randonnée sont le plus souvent en aluminium. L'aluminium est un métal léger et conduisant très bien la chaleur, mais il se raye très facilement s'il n'est pas protégé par un revêtement ou une anodisation. La bonne conduction de l'aluminium accélère la cuisson, mais aussi la déperdition de la chaleur, surtout s'il y a du vent. Les popotes en acier inoxydable ou en inox sont plus lourdes mais plus résistantes et conservent mieux la chaleur.
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On apprécie particulièrement le set de popote Terra, dont les popotes, anodisées et durcies par un traitement thermique, sont quasiment aussi résistantes que des popotes en acier. La déperdition de chaleur, qui reste très importante, peut être ralentie en dehors de la cuisson par une housse isolante et résistante à la chaleur. Dans la pratique, cet accessoire change la façon de cuisiner en randonnée. Plutôt que de faire une grosse tambouille et de tout manger tiède (ce qui arrive à coup sûr si les assiettes sont aussi en aluminium), il est possible de tenir un plat au chaud dans la housse pendant la préparation d'un second, par exemple une céréale (pâtes, riz...) et son accompagnement (légumes, sauce...). Avec un peu d'habitude, on peut retirer un plat peu avant la fin de la cuisson, pour que celle-ci finisse dans la housse (économie de combustible).
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Pour remplacer assiette et bol en randonnée, une solution intéressante est la boite Ziploc, d'un poids de seulement 34 grammes. Elle comprend en outre un couvercle qui ferme de façon relativement étanche, ce qui permet de conserver des aliments. On peut emboiter plusieurs boites Ziploc les unes dans les autres. Les sacs de congélation Ziploc (version avec zip) sont également intéressants pour remplacer les emballages trop volumineux des aliments à la sortie du magasin, il en existe de différentes tailles.
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Un autre accessoire intéressant en randonnée, bien qu'un peu lourd, est la boite à oeuf en plastique rigide de nos grands-mères (pas forcément facile à trouver). Elle permet de transporter des oeufs, même tassés au fond d'une sacoche, avec peu de risques de casse, même sur chemin. Il est quand même préférable de suremballer la boite à oeuf dans un grand sac Ziploc, au cas où. Les oeufs bios ont généralement une coquille nettement plus solide. On trouve des boites de 6 ou de 12 oeufs. L'oeuf est un aliment très intéressant en randonnée car c'est l'une des rares sources de protéines qui ne craint pas trop la chaleur.
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